春最終のニギス干し
底曳き網の漁期が終わる最終セリで、ニギスをゲットし
干しました。
少しなので、天日で乾燥！
海からの風
と太陽の恵みで、美味しく乾きます。
天敵は、カラスやカモメや猫
！
奪われないように、釣糸と網でガード
内側から見ると、こんな感じ
目に刺して干します。
この日は天気が良くて、いい感じに乾きました。
春のニギスは、ほどよい脂で美味しいんですよ。
近年、小さい干しニギスを「SKS」(スター・キス・ステック)と呼んで、香美町ではPRしています
干した魚は冷凍保存しておりますので、いつでもよろしくお願いします
