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底びき漁と香住ガニ解禁2021秋

 いよいよ9月!北風が吹き、涼しくなりましたね~♪


 底びき網漁と紅ズワイガニ漁(香住ガニ)が解禁になり、浜が賑やかになりました!


​「魚を食べよう!」を合言葉に魚食普及を推進している「香美町とと活隊」の副隊長を務めております、店長の今西康喜です。

 ​柴山漁港では9月2日(木)に底びき網漁船の初セリがあり、その後も順調に漁獲があります♪チョット雰囲気をご報告します。


秋の例年はハタハタの水揚げが多いのですが、今年は不漁です。
「赤エビ」・「エテガレイ」・「ニギス」は順調に漁獲があります。
赤エビは甘エビとも呼ばれ、刺身で食べると甘くて美味しいですね♪

弊社はエテガレイを競り落として工場に持って帰り、すぐ料理して干します♪

内臓を除去した後、洗浄機で鱗を取り、串にさして乾燥させます。
鮮度が命なので、手早く♪

乾燥したエテガレイは急速冷凍!
干しエテガレイの完成です♪
やっぱ、エテガレイは干して焼きたてアツアツを食べると美味しいですね~♪



干エテガレイ、絶賛販売中です♪

早速、試食してみると美味しかったですよ~♪
カレイを料理した日の副産物は、肝!!
煮付けて、肴になります♪
水産加工屋、あるあるです。

9月からは、香住ガニ(紅ズワイガニ)も解禁!

ちなみに、香住ガニは5月末まで漁期がありますので、これからよろしくお願いします。

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店長がボイルした「香住ガニ」を全国に宅配いたします。
​ご家庭で、召し上がってくださいね~。

ネット販売しておりますので、いつでもよろしくお願いします。
今西食品ネット通販
電話:0796-37-0016
​FAX:0796-37-0566
もちろん電話やFAX、店頭でも販売いたしております。
 
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 9月となり、だんだん夜明けが遅くなり、柴山港での日の出場所も東へ移動してきましたので、水平線からの朝日が見れなくなってきました。
 でも、朝焼けが美しいです♪

 

 柴山湾内は波が穏やかなので、海面も綺麗に赤く染まります♪
 仕事前のホッと一息~♪
2021/09/10

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