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春最終のニギス干し

底曳き網の漁期が終わる最終セリで、ニギスをゲットし晴れ干しました。



少しなので、晴れ天日で乾燥!
海からの風DASH!と太陽の恵み晴れで、美味しく乾きます。
天敵は、カラスやカモメや猫ブタネコ
奪われないように、釣糸と網でガードグッド!



内側から見ると、こんな感じ目


目に刺して干します。
この日は天気が良くて、いい感じに乾きました。

春のニギスは、ほどよい脂で美味しいんですよ。

近年、小さい干しニギスを「SKS」(スター・キス・ステック)と呼んで、香美町ではPRしていますクラッカー

干した魚は冷凍保存しておりますので、いつでもよろしくお願いしますニコニコ
今西食品HP 2014/06/03

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